黑旋風不黑 2022-12-27

清燉羊雜湯：

準備用料：羊肚1個、羊肺1個、羊心1個、羊肝1個、蔥30g、姜30g、蒜20g、料酒50ml、鹽30g、花椒10g、大料20g、草果1個、豆蔻10g、丁香3粒、桂皮1塊、甘草10g、小辣椒5顆、油適量、鹽適量。

1、羊雜洗淨備用。

2、然後分次焯水撈出趁熱去掉表面黑色薄膜。

3、放涼後切碎塊在次焯水撈出備用。

4、準備所有調味料。

5、砂鍋中放入清水，水開後把焯水羊雜碎放入鍋中。

6、加入料酒。

7、在放入鹽。

8、最後下入所有調味料，再次開鍋蓋上蓋小火燉一半小時即可熟透。

9、熟後盛入碗中享用，可跟個人口味加適量辣椒油和香菜即可。