芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-15

主料：羊

踐束範口過溫執驗織

雜（肉）800克。輔料：

負長

羊肺50克，羊腸50克

，羊心50克，羊肚5

0克。調料：食鹽15克，

題江使媽病合婷黑弦頂另

醋15克，味精3克，蔥60克，姜30克，蒜50克，料酒

25克，香菜10

0克，胡椒粉1克。煮羊雜湯的做法1。把羊肺氣管灌入清水，沖水使肺內汙液倒

造

出，反覆多次，至羊

肺色白，用刀在每

葉肺上橫、直劃一刀，

來自

深入一半。擠出液水，用水衝一下，下鍋“出

切採價貴寬

水”，煮開，去血沫，洗淨，切成4釐米長、2。5釐米寬的長方塊，再入

段居次影

鍋煮幾分鐘，用清水泡上待用

2。將羊大腸、羊肚加

鹽揉搓，去黏液及肚油雜質等，放入開水鍋

360問答

中煮幾分鐘，羊肚颳去白液，將羊腸切成2釐

機設復重安畫

米長的段，羊肚切成3

釐米長、2釐米寬的塊；羊

心剖開，除盡血汙，入鍋煮幾分鐘

若軍

，撈出切片；羊頭除去毛，入開水鍋煮10分鐘撈出

，去盡頭骨，拆下羊臉

、舌、耳朵，羊頭肉切成5釐米長、2。5釐米寬的塊

固策換勢與調京問藥倍意

，耳朵、羊舌切薄片

沿行

。3。將各種羊雜、蔥結20克（打結）、姜塊25克

決願批劉

（切片）等放在沙鍋內，加

清水燒開，去浮沫，加黃

酒，加蓋用小火燜燒3小時

，去姜、蔥，加鹽、胡椒粉、蔥花

40克（切花）、薑末5克（切末

）、蒜泥、香菜末等，

端鍋上桌即可。