泉水響叮噹 2016-11-05

第一招：看標識。避免誤把飲料當奶的方法很簡單，就是要找標識。首先是看蛋白質含量，這是分辨酸奶和酸奶飲料最主要的分界線，如果包裝上的營養成分表中，標著蛋白質含量≥1克，就是飲料；蛋白質含量≥2．9克才是酸奶；如果連成分表都沒有，那麼就是劣質品，最好別買。其次，要看是否含水。配料表上註明含“水”的就是酸奶飲料，酸奶中是不含水的。其三就是看標籤，看看包裝上是否標有“飲料”字樣，很多酸奶飲料玩文字遊戲，“飲料”二字幾乎看不見，或標得異常隱蔽，恐怕需要您仔細找找。

第二招：辨口味。酸奶的奶味兒重，稠滑而醇厚，但酸奶飲料的奶味兒就淡多了，而且還有多種水果味兒。

第三招：選品牌。現在市場上的酸奶和酸奶飲料太多，即使再理性消費，也很難一一辨別，所以最好的方法就是選購正規品牌產品。乳製品的衛生要求很高，氣溫高的環境，乳品很容易變質，因此品牌的產品質量也更有保證，讓人較放心。

2跨228 2013-10-13

其實，酸奶不等同於酸奶飲料，其營養價值、成份等都是有差別的。

酸奶飲料營養低於酸奶

酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬於牛奶的範疇。而酸奶飲料（或乳酸飲料），它只是飲料的一種，而不再是屬於牛奶的範疇。二者的營養成分含量差別很大，一般來說，酸奶飲料的營養只有酸奶的1／3。

酸奶儲存了鮮奶中所有的營養素。在牛奶發酵的過程中，乳酸菌分解了牛奶中的蛋白質和乳糖，這樣不但特別易於牛奶的消化吸收，而且還能有效地抑制腸道內的細菌繁殖，有助於大腦和神經系統的發育。此外，酸奶中的膽鹼含量高，還能起到降低膽固醇的作用。

與酸奶相比，酸奶飲料的營養成分則遠遠不及。按照乳品行業的規定，100克的酸奶要求蛋白質的含量≥2．9克，而酸奶飲料的蛋白質含量卻只有1克左右。另外，由於酸奶飲料里加了水和果汁，所以口味上也沒有酸奶純，尤其是奶味不夠。

乳酸菌含量差距大

除了對人體有益的營養成分，酸奶飲料和酸奶在主要成分的含量上也有明顯差距。活性乳酸菌不僅是酸奶不同於普通牛奶的主要成分，也是酸奶區別於酸奶飲料的主要成分，它“負責”分解出對人體有益的物質，具有促進營養的吸收、調節胃腸道功能等多種保健的功效，而且它的含量還直接決定了酸奶品質的優劣。

而一般的酸奶飲料卻只含有乳酸，卻不含有這種能發酵的活性乳酸菌。雖然少數酸奶飲料中也含有活性乳酸菌，但含量卻非常少。

此外，酸奶和酸奶飲料要求的儲存條件也不一樣。由於需要保持這種乳酸菌的活性，酸奶要儲存在低溫環境裡，一般在2－8攝氏度左右，而且儲存時間通常在1個月以內。但酸奶飲料中的乳酸菌很少，甚至沒有，所以保質期會比較長，儲存條件也沒那麼嚴格，在室溫下就能儲存。

三招區別酸奶和酸奶飲料

第一招：看標識。避免誤把飲料當奶的方法很簡單，就是要找標識。首先是看蛋白質含量，這是分辨酸奶和酸奶飲料最主要的分界線，如果包裝上的營養成分表中，標著蛋白質含量≥1克，就是飲料；蛋白質含量≥2．9克才是酸奶；如果連成分表都沒有，那麼就是劣質品，最好別買。其次，要看是否含水。配料表上註明含“水”的就是酸奶飲料，酸奶中是不含水的。其三就是看標籤，看看包裝上是否標有“飲料”字樣，很多酸奶飲料玩文字遊戲，“飲料”二字幾乎看不見，或標得異常隱蔽，恐怕需要您仔細找找。

第二招：辨口味。酸奶的奶味兒重，稠滑而醇厚，但酸奶飲料的奶味兒就淡多了，而且還有多種水果味兒。

第三招：選品牌。現在市場上的酸奶和酸奶飲料太多，即使再理性消費，也很難一一辨別，所以最好的方法就是選購正規品牌產品。乳製品的衛生要求很高，氣溫高的環境，乳品很容易變質，因此品牌的產品質量也更有保證，讓人較放心。

連結：飲用酸奶小常識

1．喝酸奶最好的時間是飯後2小時，因為飯後胃液的ＰＨ值上升，這種環境很適合乳酸菌生長，能讓酸奶的營養充分發揮。

2．別空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有ＰＨ值在4以上才能生長，而空腹時ＰＨ都在2以下，所以乳酸菌就會被胃酸殺死，營養價值就會大打折扣。

3．酸奶不要加熱喝，如果溫度過高，酸奶中的有益菌就會失去活性。若一次購買幾天的酸奶，應放在冰箱的冷藏室中儲存，酸奶的保質期一般只有7－14天。

咕嚕菇涼 2019-02-18

酸奶和酸奶飲料是兩種不用的奶製品，但是你知道如何去區分嗎？今天把方法分享給大家，一起來看看吧！

正能量小皮 2021-01-01

蒙牛乳業 2019-01-29

1。 酸奶比起乳酸飲料來說， 濃度較大是減肥的首選必備

而乳酸飲料喝了不但不可以減肥，反而可能增強食慾過量。科學來說，減肥同時是不可以吃乳酸飲料的。我曾經也關注過這個問題，所以我只買純酸奶，不喝酸飲料。

2。 酸奶是用鮮牛奶經過乳酸菌發酵製成的。鮮牛奶中的酪蛋白遇到乳酸菌產生的酸，結成微細顆粒的凝乳，顏色白，氣味清香，酸甜可口，而且人體對它的消化率和吸收率都高，奶中鈣的吸收率也有所提高。同時，乳酸菌在酸奶中還產生抗菌物質，在腸道中有抑制腐敗菌繁殖的作用。

乳酸菌飲料的味道雖然也十分酸甜可口，但其蛋白質的含量遠遠低於酸奶。

3。 乳酸飲料是加了水的，我個人認為要喝就喝酸奶，不要加水的，買的時候應該看清配料

4。 在口感來說，酸奶比較濃稠，而乳酸菌就比較稀了！