陽光點的燦爛點 2023-01-01

適合病人吃的清淡食譜有：素炒藕片、肉絲芹菜、青筍拌豆皮、紅棗銀耳蓮子湯。

1、素炒藕片：藕、胡蘿蔔、黑木耳、柿子椒、蔥

做法：藕、胡蘿蔔、青椒切片清洗切片，木耳泡發，蔥切碎。倒油，放蔥花炒香，先放胡蘿蔔片、青椒翻炒，隨後放入藕片、鹽，最後倒入木耳翻炒均勻，上色出鍋。

2、肉絲芹菜：芹菜、豬裡脊、蔥、姜

做法：芹菜切段焯水後快速撈出用涼水浸泡，豬裡脊切細條，用精鹽、料酒醃漬。放入蔥花、薑絲爆香，倒入裡脊條炒制變色，加醬油適量，倒入芹菜段爆炒，調味出鍋。

3、青筍拌豆皮：萵筍、豆皮

做法：萵筍去皮切絲，豆皮切絲，大蒜搗成蒜泥加水，把豆皮、青筍加入蒜汁、鹽、白糖、香油調味拌勻即可。

4、紅棗銀耳蓮子湯：紅棗、銀耳、蓮子

做法：紅棗洗淨、銀耳泡發去蒂切小塊，幹蓮子其前半天泡水。放蓮子大火燒10分鐘，紅棗、銀耳，放入鍋中大火五分鐘後，加入冰糖小火慢燉。煮制粘稠即可。

勞海之xB 2023-01-03

腦梗死患者應以低脂、低糖、低鹽飲食為主，注意攝入適量的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂穩定大腦神經和改善神經修復，具體食物如下：

1、海產品：如魚、蝦、蟹等；

2、肉類：如瘦雞、鴨肉、豬肉，但需要避免吃紅肉，如牛、羊肉，會加重血管硬化；

3、新鮮水果、蔬菜：如蘋果、香蕉、獼猴桃、芹菜、菠菜、西蘭花、生菜等，可以改善血液迴圈；

4、堅果：如核桃、杏仁、腰果、花生、瓜子等富含不飽和脂肪酸的食物，可以有效軟化血管和改善血液迴圈。青菜類：比如西紅柿、黃瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、西蘭花，以及上海青、大白菜、空心菜、南瓜、茄子、長豆角和扁豆等，蔬菜因為含有大量的B族維生素和維生素A，對患者有很多的好處，並且不影響患者的血糖；

2、含蛋白類多的物質：比如牛奶、羊奶、雞蛋、瘦豬肉、牛肉、羊肉，瘦肉只要每頓不超過二兩就可以；水果：西紅柿、獼猴桃、橙、檸檬等水果中含有豐富的維生素C，維生素C有軟化血管，防止動脈硬化的作用。

3、菌類：多吃木耳、香菇、姬松茸等菌類的食物，可以降低膽固醇，疏通血管，預防腦梗的發生。

合理的膳食，對於腦梗塞的治療起到重要作用，患者平日飲食應當以低脂、低鹽、低糖、低膽固醇為原則，同時避免辛辣和刺激性食物。