匿名2020.08.14 回答

用料

材料

用量

胡蘿蔔 兩根

豬皮（熟） 一小塊

自制辣椒醬（或油潑辣子）

剁椒醬（或豆瓣醬）

耗油

蔥

姜

花椒粉

胡蘿蔔炒豬皮做法

1。 胡蘿蔔切絲，豬皮切細條備用。（我是熟食店買的熟豬皮）

2。 蔥斜刀切段，直接放在胡蘿蔔上面，等下一起下鍋，上面撒好花椒粉，等下就不用忙著放調料了，各種省事。。

3。 姜切末，放在豬皮上，同上撒上花椒麵備用。

4。 接下來就是調醬料汁了。這是我家自己做的辣椒醬，加上超市買的剁椒醬，再加適量耗油，添一點點水稀釋一下，攪拌均勻。

5。 調好的醬汁。當然我家最傳統的方法是n勺油潑辣子加一勺豆瓣醬，是一樣好吃滴，各種調料量多量少看你口味，但如果是豆瓣醬的話就少加耗油，那玩意真是齁鹹齁鹹的。。

8。 炒大概三到五分鐘，胡蘿蔔變軟一點，然後全部蘸到辣醬變得紅紅的，就可以出鍋啦。

我姓趙2017.04.23 回答

材料 胡蘿蔔200g，豌豆200g，老薑2片，鹽1茶匙（5g），香醋1茶匙（5ml），油2湯匙（30ml） 做法 1、胡蘿蔔切成與豌豆大小相近的四方丁。之後將胡蘿蔔丁和豌豆分別放入滾水中焯煮1分鐘，撈出。 2、大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入老薑片爆香，然後放入焯過的胡蘿蔔丁、豌豆，爆炒至熟。調入香醋和鹽，翻炒均勻即可。 材料 胡蘿蔔，豌豆，鹽，油，蒜末，雞精 做法 1、鍋中油熱後放蒜末爆香； 2、放入胡蘿蔔粒和豌豆炒熟後，撒入鹽和雞精拌勻即可起鍋。 小訣竅 個人覺得最後用少許水澱粉勾芡比較好，畢竟這菜不太容易入味。