pp_memory2016-07-06

主料

360問答

羅非魚 （一條）

輔料

蔥薑蒜末 （適量）

廚具

平底鍋

分類

熱菜 鹹甜 燒 廿分鐘 簡單難度

蔥薑蒜末切碎備用。

魚洗淨在背上劃幾刀。

鍋內熱油用手提著水先炸一下魚頭部

重雖益洲林

位。

再炸一下其中一面。

用同樣方法炸制另一面。

把魚放進去不要動，改小火炸。

翻面繼續煎炸。

把之前

切好的蔥薑蒜末放入碗內加少許

油。

加入適量生抽。

加入白砂糖和鹽。

加入少許雞精。

用開水衝入這碗調

料內。

把攪拌好的調

料倒入到魚身上。

轉大火燒開。

發現湯汁

再加適量白開水，有

高湯最好加高湯，直至魚酥爛即可。