PFOA

含氟塗層使用不能超過260度，會破壞其穩定性，對於正常烹飪來講，是無需擔心的，食物要是到200度，早就燒成焦炭了~~三大進口塗層品牌另一種便是陶瓷塗層，採用奈米陶瓷技術，靠分子緊密度達到不粘效果，真正不含PTFE PFOA，耐高溫，耐腐蝕，...

也有學者研究過這個問題，結果表明，即使在極端加熱的情況下，從聚四氟乙烯中跑出來的全氟辛酸也極低即使存在全氟辛酸汙染，不粘鍋塗層也不會成為主要汙染源...