幾毛錢白色顆粒勾兌出假鴨血,鴨血該如何鑑別真假呢?
首先看顏色，真正的鴨血顏色發暗，如果顏色不正常有可能是假的，其次還可以聞氣味，假的鴨血化學味道比較濃，最後可以嘗口味，真的鴨血入口的口感和假的是不一樣的真鴨血與假鴨血不同，真鴨血是暗紅色假鴨血是咖啡色，假鴨血清洗後會掉色...
鴨血為什麼會凝固
新鮮鴨血怎麼處理處理新鮮的鴨血，可以先放點鹽在大碗裡，加點開水將鹽溶解，然後把鴨血放進碗裡，再用80到90度的水往碗裡衝，邊衝邊攪拌，水和血的比例是3比1左右，攪拌後就放好讓它靜止，變涼後就會自然凝固了...