石症

因為生柿子裡含有大量的鞣酸，又稱單寧酸，味道澀麻，口感不好，成熟後鞣酸會自然脫澀，吃起來比較好吃...

柿子甜度高，血糖控制不佳的糖尿病患絕對不能吃太多，且因柿子中有大量鞣酸及果膠，若空腹吃可能會造成消化道阻塞，恐出現結石等「胃柿石症」症狀，嚴重的話會引起腹部劇烈疼痛、嘔吐，甚至嘔血...

空腹食用杮子或胃酸過多的人吃大量杮子後，胃裡會形成像石頭一樣的硬塊，從而導致出現上述症狀...