黃酒怎麼釀的
中國傳統釀造黃酒工藝流程浸米——蒸飯——晾飯——落缸發酵——開耙——壇發酵——煎酒——包裝今天,我國大部分黃酒的生產工藝與傳統的黃酒釀造工藝一脈相承,有異曲同工之妙...
正宗醃製罈子酸肉做法
小貼士酸肉的醃製步驟與制臘肉相仿,把備醃的魚、肉洗淨,去內臟,用鹽拌勻,醃泡三五天,取出讓風吹乾水汽,或烤乾,然後拌上甜酒、糯飯,再逐塊放入壇內,上面再蓋一層酒糟或糯飯,或加放一些辣椒、生薑等作料,最後壓實密封醃製罈子酸肉做法材料豬五花肉3...
中國傳統釀造黃酒工藝流程浸米——蒸飯——晾飯——落缸發酵——開耙——壇發酵——煎酒——包裝今天,我國大部分黃酒的生產工藝與傳統的黃酒釀造工藝一脈相承,有異曲同工之妙...
小貼士酸肉的醃製步驟與制臘肉相仿,把備醃的魚、肉洗淨,去內臟,用鹽拌勻,醃泡三五天,取出讓風吹乾水汽,或烤乾,然後拌上甜酒、糯飯,再逐塊放入壇內,上面再蓋一層酒糟或糯飯,或加放一些辣椒、生薑等作料,最後壓實密封醃製罈子酸肉做法材料豬五花肉3...