印度飛餅的做法及配方分別是?
- 2022-08-02
主料:
中筋麵粉450克、高筋麵粉50克、溫水260毫升、鹽4克。
輔料:
香蕉8個、細砂糖適量。
做法:
1、將主料裡的麵粉溫水鹽混合,揉成光滑的麵糰。
2、揉好的麵糰,平均分成8份,每份揉圓,每個麵糰上裹上色拉油,放入樂扣盒,冰箱冷藏2小時以上。
3、將冷藏後的麵糰放在抹了油的案板上(或乾淨廚房桌面),擀麵杖擀,越薄越好,四周可以用手輕輕外拉,注意不要把麵皮拉破。切除四邊多餘不整齊的麵皮,在中間鋪上香蕉,撒上細砂糖。
4、將鋪好香蕉細砂糖的麵皮的四個角向內折,要重合,不要漏,否則煎的時候糖汁流出來會糊鍋。
5、入油鍋(少許油),小火煎到兩面金黃即可。
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