臨淄哪裡的牛肉板面好吃
- 2022-09-05
材料
網上買了個鐵板,自己也能在家做出一桌像飯店一樣的菜餚,餐具有很大的做用,看上去就很有氣勢!這就像第一眼的愛情有那種一見鍾情的感覺。
牛肉 青紅椒
洋蔥 料酒
生粉 生抽
姜粉 蔥
姜 蒜
黑胡椒醬 黑胡椒碎
蠔油 油
鹽 糖
做法
做法
將牛肉洗淨,用廚房紙擦乾水分
將牛肉切成片,記住要垂直於牛肉紋理的方向切
的牛肉中拌入橄欖油、料酒、生粉、生抽、姜粉,黑胡椒碎
拌好的牛肉放置30分鐘入味
準備好紅椒、綠椒、洋蔥
鍋中放入底油,放入蔥、姜、蒜翻炒,再將牛肉放入翻炒片刻。等牛肉變色再放入青紅椒,繼續翻炒
用醬油2湯匙,糖1茶匙,酒1茶匙,水2湯匙,太白粉1茶匙,蠔油1茶匙、黑胡椒醬汁1茶匙兌好汁,淋在牛肉上,再翻炒均勻
把鐵板放在火上燒熱,淋上2湯匙的橄欖油,將準備好的洋蔥絲撒在鐵板上。把鐵板移到木板上,把牛肉倒在洋蔥絲上即可。如果喜歡還可以再撒些黑胡椒碎
小貼士
1、我用的是煎牛排用的黑胡椒醬汁,如果沒有,就放黑胡椒粉也可以。
2、鐵板要先燒熱,移到木板上時要帶隔熱手套,小心燙到。
3、牛肉最好選用牛裡脊,就是牛柳。