野生磨茹湯怎麼做好吃
- 2022-09-22
材料
鮮貝150克,雞蛋一個,腰果20粒,日本小青瓜一條,蒜兩瓣,鹽適量,料酒一匙。
做法
1。將蛋液加少許水打散,青瓜切片,蒜切片;
2。鮮貝用一匙料酒醃製10-20分鐘;
3。炒鍋注油,冷油時即放入腰果,中小火,炒至腰果表面微黃,倒出備用;
4。用炒腰果的油將雞蛋炒熟,盛出備用;
5。原鍋適量加一點油,燒至四成熱左右,放入蒜片煸出香味,倒入鮮貝旺火炒至變色;
6。放入雞蛋、青瓜片,隨即調入適量鹽,快速炒勻,關火,放入炒過的腰果翻勻即可。
排骨蘑菇湯
原料:大排骨500克,鮮蘑菇湯100克,番茄100克,紹酒15克,精鹽5克,味精3克。
做法:1、將每塊大排骨用刀背拍松,再敲斷骨髓後加料酒、鹽醃漬15分鐘。
2、器皿中加入沸水,放入大排骨,撇去浮沫,加酒,低火15分鐘,再高火8分鐘,放入味精調味並放入番茄塊,煮沸即可。