仉玉軒j7 2020-12-17

煲湯用的最好喝還是用豬棒骨；

豬棒骨，裡的骨髓含蛋白質很高，補鈣很高而且還很香，營養價值也很高

給大家分享一款湯，曾經在飯店經常做過的一款湯。百合龍骨（指的是豬棒骨）煲冬瓜

做法棒骨一根粗胖一點的，粗胖一的棒骨、骨髓比較多，而且煮出來的湯特別白，棒骨一分為二，焯水洗乾淨

冬瓜去皮去瓤切片，焯過水洗淨的棒骨放入砂煲中加清水（有雞湯之類的放入雞湯最好）燒開打去多餘的血末，然後放入一片姜，5克幹百合，喜歡吃的話也可以多放點，燉至湯色濃白時在放入幾粒枸杞和冬瓜片，調入適量鹽和雞粉即可。雞粉和鹽的量別超過肉湯的鮮味即可，有小蔥花放入幾粒蔥花

此湯鮮香、微微帶點百合的甜味，特別好喝。

尺八水管流24 2020-12-17

煲湯用什麼骨頭湯好喝，用大骨頭煲湯好喝。