推上豬肉去趕集 2021-09-15

材料

雞翼2LB，洗淨，用紙巾吸乾水，切小段，用以下醃料醃一小時

醃料：

黃酒2TBP，

鹽1tsp，

孜然粉，cuminpowder，1tsp，

洋蔥粉，onionpowder，1tsp，

姜粉，gingerpowder，1/2tsp，

地瓜粉4TBS

做法

（1）幹辣椒，花椒，

（2）豆瓣醬3大勺，麻辣火鍋底料1大勺

（3）薑片，蒜粒，蔥節，

（4）青紅辣椒切小段，

（5）料酒1大勺

（6）白糖1小勺，味精少量，熟芝麻2大勺，孜然粉1小勺，

用熱油炸醃好的雞直到金黃為止（其實這時以經很好吃啦！），取出，

留少量油，改中火，加（1），炒香，加（2），炒出紅油，加（3）炒香，加雞翼，加（4）炒幾下，加（5）順鍋邊倒，再炒幾下讓酒氣蒸發，加（6）翻幾下，好了。

芊芊梓沫 2021-09-15

主料：雞翅500g

輔料：姜

調料：味好美香辣雞翅調料

步驟

1 先往鍋裡倒入適量的水，把雞翅與姜倒入其中一起煮，去腥去血水

2 將味好美香辣雞翅調料倒入碗中，加清水400ml拌勻待用

3 把煮好雞翅撈起來，最好撈起來後用清水洗一下

4 炒鍋燒熱後，加入1湯匙食用油，加入500g雞翅小火煎至表面淺黃。

5 倒入準備好的調味汁，大火燒開後轉小火

6 煮約15分鐘，再轉用大火燒至湯汁濃稠即可。