倦風舞柳 2022-11-29

貴州酸鹽菜的做法？

步驟1、酸菜我本人最喜歡這種青菜、或者是超市裡的青菜、蘿蔔菜也可 ，洗淨 掰開 起鍋燒水，另備一大盆冷水備用

步驟 2

等水開以後 把洗淨的青菜少量放入滾開的水裡 （每一次放入青菜之前水必須是大開）燙二十秒左右 有一點軟就可以撈出了 放入一旁備用的冰水裡 ，燙菜的時間不宜太久 不然做出的酸菜不脆 口感稍差

步驟 3

青菜冷水裡撈出切成自己喜歡的樣子！也可以不切 ，個人習慣而已！另外用一個盆子打冷水 放入麵粉攪拌 濃度適中 攪拌差不多就開火燒開，途中記得攪拌 不然麵粉容易墜低、麵粉水滾開以後倒入裝有青菜的盒子裡，再到入少量酸本 密封 放入溫度稍高的地方就行了

步驟 4

倒入滾開的麵粉水

步驟 5

倒酸本

步驟 6

本人沒有漂亮的鋼 只有就地取材用塑膠盒子裝 這樣就完成了 ，第二天就可以了，希望不會下廚遠在異鄉的你還能吃到家鄉的美味