2021.03.18 00:00 回答

1。 準備材料。 蔥姜切末。

2。 冬菇泡發洗淨切細丁。

3。 黑木耳洗淨泡軟後切小丁。

4。 將蔥姜、冬菇丁、黑木耳放入肉餡中。加入蠔油、香油、加飯酒、五香粉、鹽攪打至肉餡上漿。

5。 豆腐捏碎成泥狀

6。 加入澱粉，要邊攪拌邊一點一點的加入，感覺到有韌勁、豆腐可以捏成型就可以了。

7。 將豆腐在手心壓成片狀，放上肉餡，像包包子一樣慢慢包起來，團成圓球狀

8。 將丸子搓圓。

9。 油鍋燒至6成熱，放入豆腐丸子

10。 炸至表面金黃色，撈起控油。

11。 另起鍋，放入1碗水

12。 擠入1個濃湯寶，燒開

13。 放入炸好的丸子，放入適量的鹽調味後，將豆腐丸子裝入盤裡。

14。 剩下的湯汁用水澱粉勾芡，澆到豆腐丸子上即可。