鄭州新東方烹飪學校 2021-05-17

火鍋清湯鍋底怎麼做，讓你在家也會製作火鍋鍋底一、豬骨頭既然要做清湯鍋底，我們要熬一些湯類，豬骨是熬清湯鍋底最主要的原料。我們可以買一些筒子骨和扇骨回來熬，因為這兩種骨頭所熬製出來的湯是最鮮美的。我們平時可以去菜場取這兩種骨頭回來燉。二、雞骨架要想熬製出好喝的清湯鍋底，雞骨架也是不可缺少的一種食材。我們平時可以在專門賣雞的攤位上去問它要一些新鮮的雞骨架，回來之後把它切成塊放到湯中與豬骨一起燉。這樣的話會讓雞湯的鮮美融入到我們的鍋底當中，就像放了雞精一樣非常的好喝，當然它比雞精的味道是更加鮮了，而且是更加健康有營養。三、各種香料要想做出美味的清湯來，各種香料是不可缺少的。我們常備的香料有八角，桂皮，大葉，枸杞，紅棗，桂圓，香菇等。將這些食材包裹在一起放入紗布當中，然後將整個紗布扔到清湯當中去燉，這樣的話會將香料當中的味道燉出來，同時也不會因為香料的細小的殘渣而影響它的口感以上就是火鍋清湯鍋底怎麼做的製作方法，不知道小夥伴都記住了沒有？其實只要準備好一些食材，我們自己在家裡也可以燉煮出非常好吃的清湯鍋底，這樣的話涮起來得菜味道會更加鮮美，就和我們平時在外面吃火鍋是一樣的味道。