為你執著n1 2020-04-21

涼拌三絲好吃的做法

首先把土豆削皮切成絲，放在清水中浸泡一會，把上面的澱粉洗掉，再把水分都瀝乾，再把香菜切成段，洋蔥切成絲，紅椒去籽切成絲，把花生米提前洗乾淨，把表面的水分瀝乾，然後下油鍋炸一下，只要是炸的表皮全部裂開，這樣就可以出鍋了。

下面在鍋裡倒上油，油溫大約6成熱時，先轉到小火，把土豆絲放進去炸一下，大約炸2分鐘，炸的金黃酥脆，將土豆絲撈出來備用。準備一個大點的盆子，加上香菜、花生米、洋蔥、食鹽、白糖、香醋、香油攪拌均勻，再把炸好的土豆絲放進去翻拌均勻，這樣就可以裝盤食用了。

需要注意的地方：

第一：先把土豆切成絲，加上清水浸泡一會，再把裡面的澱粉都洗掉，這樣土豆就不會氧化變色了。

第二：花生米下油鍋炸一下，這樣吃起來滿嘴香，土豆絲也得下鍋炸一下，炸的土豆絲焦香又酥脆。

第三：把洋蔥、香菜等食材放進拌菜盆中，先加上調味品攪拌一下，最後把土豆絲放進去，這樣一盤菜吃起來清脆又解膩。

尉典00b 2020-12-15

涼拌三絲做法

慎鸞pv 2022-02-21

洋蔥拌三絲

原料〗紫皮洋蔥1只，梨子1只，黃瓜半根，蒜瓣1枚，泰式甜辣醬80g，白米醋40ml，鹽3克。

〖做法〗洋蔥剝去老皮後切成1毫米寬的細絲，蒜瓣拍扁後切碎，和洋蔥絲放一起加鹽拌勻，醃製20到30分鐘以去除洋蔥的辣味。

2、黃瓜切1毫米寬細絲，梨子去皮去核後切2毫米寬細絲。

3、醃好的洋蔥絲放入拌菜盆中，黃瓜絲和梨絲也放入拌菜盆中，加泰式甜辣醬和白米醋拌勻，再醃製10分鐘左右即可上桌。