芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-14

準備輔料，麥豆焯水煮熟備用，雞胸肉，胡蘿蔔，芹菜，香腸，臘肉，香菇，等輔料切好備用。

步驟 2

準備砂鍋開水煮米飯，煮的時候水少點，煮硬點。

步驟 3

煮的時候要時不時觀察一下，當心水濺出來，只要水乾就關火了，用餘溫燜就可以了。

步驟 4

起鍋將香腸和臘肉香菇等輔料炒香。

步驟 5

然後放入，麥豆，胡蘿蔔，芹菜，然後加少許鹽，生抽，蠔油，一起炒至熟即可，

步驟 6

炒好後放入砂鍋中。

步驟 7

均勻的覆蓋飯就可以了，如果你的菜鹽味不夠可以加少許生抽從上面淋上就可以，然後在用小火燜幾分鐘，在燜的時候要注意火候，不能太大火，要時常轉動砂鍋以免鍋底糊。

步驟 8

燜好後用勺子攪拌均勻即可食用。

步驟 9

一道麥豆砂鍋飯就做好了。