高雅大氣很有笵 2018-01-12

醬爆腐竹鴨的做法

醬爆腐竹鴨的做法圖解11。鴨脯肉切片，腐竹開水泡發待用。

醬爆腐竹鴨的做法圖解22。腐竹開水泡發。整塊鴨脯肉入水，放入花椒，大料桂皮（一定要少量），再澆點兒白酒進去，大火開後小火20分鐘。

醬爆腐竹鴨的做法圖解33。鴨脯肉切片，薑絲用熱油爆香，放入鴨脯肉翻炒，稍稍出油放入腐竹，加入醬油上色。

醬爆腐竹鴨的做法圖解44。最後，甜麵醬依照個人口味加入就好。

小飛2014的家 2018-01-12

食材明細

鴨脯肉適量

腐竹適量

甜麵醬適量

老抽適量

花椒適量

大料適量

桂皮適量

白酒適量

薑絲適量

鹹甜口味

燒工藝

十分鐘耗時

簡單難度

醬爆腐竹鴨的做法步驟

1

鴨脯肉切片，腐竹開水泡發待用。

2

腐竹開水泡發。整塊鴨脯肉入水，放入花椒，大料桂皮（一定要少量），再澆點兒白酒進去，大火開後小火20分鐘。

3

鴨脯肉切片，薑絲用熱油爆香，放入鴨脯肉翻炒，稍稍出油放入腐竹，加入醬油上色。

4

最後，甜麵醬依照個人口味加入就好。

小竅門

個人覺得料酒味道太大，不如白酒去腥來得舒服~