重慶萬通汽車學校 2020-10-20

可以去街頭拜訪老師傅，學習學習

藍斯洛的心88 2021-12-26

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回答

三角粑步驟 1步驟1

大米和糯米提前泡好，我是早上泡的晚上做的，也可以提前一天泡好，泡到捏一下米能碎掉就OK。步驟2

泡好的米瀝乾水份加入主鍋，加入250克的水，蓋上量杯蓋，3分鐘/速度10打磨

稱出米粉 糖 乾酵母拌勻，這裡做的三份

步驟

稱入酒釀 水 拌勻

步驟

蓋上保鮮膜30度左右常溫發酵至2倍的量，或者冰箱冷藏發酵一夜

步驟

將發好的米漿攪拌均勻，烤箱160度開始預熱

步驟

十二連模耍薄油，6連模 圓模都是也可以的，有啥用啥

步驟

均勻的倒入米漿

步驟

蓋上錫紙，等烤箱預熱滿十分鐘後送進烤箱烘烤

步驟

9個用時25分鐘，出爐把米粑倒出來，具體的烘烤時間以烤箱的實際情況調節，儘量短時高火出爐

有厚度彈手又軟糯的三角粑，把囤貨的裝盒冷藏

不粘鍋刷薄油或者不用油，放入三角粑煎至兩面金黃色，還可以把四面都煎一煎，煎三角粑用不粘鍋 摩非鍋 電餅檔都可以，煎成金黃就行

步驟

可以站起來的三角粑，一口下去很過癮的

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