娛樂眾生相9 2020-12-02

三絲是以海帶，青椒，紅椒為原料的一道菜。涼拌三絲是一道傳統的漢族名菜，紅綠白三色。鮮鹹酸三味，軟、脆、滑多種口感，清香爽口不膩。

涼拌三絲的做法有很多，所以很多地方對於三絲的用量都不一樣，有用海帶絲、青椒絲、豆腐絲製成的；也有用土豆絲、萵筍絲、胡蘿蔔絲做成的。樣式非常多，可以根據自己的喜好選擇。

擴充套件資料：

涼拌三絲的做法

準備材料：乾絲120克、紅蘿蔔100克、青瓜80克、大蒜5克、幹辣椒3個、十三香1克、香醋15毫升、精鹽2克、辣椒油10毫升、白糖1克、熟白芝麻1克

步驟：

1、原材料準備。

2、紅蘿蔔，青瓜去皮切細絲。蒜米，乾紅辣椒剁碎備用。

3、豆腐皮切絲，入碗中加水浸泡備用。

4、坐鍋燒水，水開後入豆腐皮焯水一分鐘左右撈出，瀝水備用。

5、三絲全部入深碗中，加入十三香，香醋，鹽，辣椒油，白糖稍醃製。

6、坐鍋燒油，入蒜米，乾紅辣椒碎翻炒出香味

7、離火淋在菜上面。

8、拌均勻後撒上熟白芝麻，攪拌均勻即可。