gyt_0250 2013-01-06

炒餅怎麼炒能把餅絲炒的脆一點

1其實最好的餅絲還是要自己切，因為可以切得比較細，這也是脆炒餅關鍵要素之一哦。蔬菜隨便選自己喜歡的了。2先炒餅，最好用不沾鍋，少放一點油，火也要小一點，把餅絲兩面炒到發脆，盛出來。3再炒蔬菜，也可以放點肉絲什麼的，但我還是喜歡蔬菜炒的。炒蔬菜的時候晚點放鹽，免得出太多水。一點點鹽就夠，因為餅本來是鹹的。4再把餅和蔬菜合在一起炒。出鍋的時候放點蒜末，當然不喜歡的也可以不放

hunyuan126 推薦於2017-11-25

把餅絲炒脆只有兩種方法：

1，先放少許油，在鍋裡幹靠餅絲至焦脆，撈出，再炒豆芽，調味，最後合攏在一起；

2，先將餅絲油炸至焦脆，撈出控油，另起鍋炒豆芽，調味，最後合攏在一起；

3，如果跟豆芽一起炒，加熱時間過長會使豆芽水分消失，豆芽就會被“靠沒了”。

冷眼看冷眼 2013-01-06

最簡單的方法，把鍋燒熱。不要倒油，把餅絲放入翻炒後沒有了水汽倒出。鍋上火熱鍋冷油。爆香蔥薑蒜，加入你喜歡的脆口菜，翻炒後調味倒入餅絲即可、

1427211421 2013-01-06

炒餅實質上就是吃的是菜的味道把豆芽菜炒到八九分熟在放入餅絲翻幾下湯汁包昀餅絲立刻就出鍋