小小李子談汽車 2021-05-08

青筍又叫萵筍、萵苣、食莖生菜。青筍色澤淡綠如碧玉，口感脆嫩，味道清甜，營養豐富。青筍可開通疏利，通乳利尿，強壯肌體，防癌抗癌，寬腸通便，美容養顏。青筍是一種常見的蔬菜，一年四季都在賣！口味清爽，營養豐富。青筍的營養成分很多，含有蛋白質，糖類，維生素，礦物質元素，食物纖維等營養成分！也可以雞蛋炒，炒好雞蛋倒入萵筍片，翻炒幾下就出鍋，保留萵筍的爽脆口再伴著雞蛋的鮮香，一道簡單好做的下飯菜。

青筍又名萵苣、萵筍、千金菜、莖用萵苣、萵苣筍、萵菜、香萵筍等，青筍有很多種吃法，可以做麻辣香鍋、烤魚、涼拌青筍絲、涼拌青筍條等。我給大家推薦一道簡單清爽的家常青筍小青筍就是萵筍，桃妹最喜歡生吃。脆生生的，清爽可口。而且萵筍最好吃的就是清炒和涼拌，和任何食材搭配都會損失青筍的味道。所以那種青筍淡而無味青椒兩個，肉60克，青筍一百克，青椒切絲，肉也切絲，，筍切絲，鍋放油燒熱，放肉炒，在放青筍炒五分鐘，放青椒一起在炒一分鐘左右，放調料，就可以出鍋了。

萵筍肉絲，材料：萵筍、瘦肉、油、鹽、胡椒粉、生抽、澱粉。1、萵筍去皮切粗點的絲，瘦肉切絲。2、萵筍和瘦肉分別用鹽和生抽、澱粉、胡椒粉抓勻醃製。3、起油鍋，下肉絲劃散。青筍切成絲，淋入生抽，香醋，香油，撒上一點點食鹽，拌勻了就可以吃了，清脆爽口，降溫解暑，是一道很好的下酒菜。 萵筍去葉、削皮、去根，切丁後用開水氽一下；鮮西紅柿去皮，切塊；青蒜切末。 2、 將檸檬汁、砂糖、涼開水、精鹽放入大瓷碗內攪勻，調好口味。

不西娛樂 2021-05-08

別直接炒，準備一鍋清水，筍放鍋裡煮，筍需要焯水呢，新鮮筍直接做菜，可能會有澀口的感覺 。萵筍不需要翻炒的太熟，稍微發軟就可以出鍋了，另外萵筍怕鹹，所以加食鹽時寧可少放，不可過量。

八點客棧 2021-05-08

要想青筍爽脆又入味，就要在將青筍切好後，放入鹽水中泡上半個小時，撈乾洗淨。青筍炒制的時間不宜過長，而且需要大火炒制。

小李同學ykC 2021-05-08

炒萵筍前，一定要將萵筍放入到熱的食鹽水中進行焯水，因為高濃度的食鹽水，不僅可以使萵筍中的水流出來一部分，而且還能使萵筍的纖維變得更硬，從而使炒熟的萵筍吃著更脆。而用鹽水焯水，還能使萵筍提前入味。其實萵筍也可以用鹽醃，效果也是一樣的，只不過是用食鹽水焯水，能使萵筍的色澤看著更翠綠。

豆豆的飼養員 2021-05-08

需要提前把青筍進行煮熟，然後再放入鍋裡面進行清炒，放入一些醋就可以沒有腥味，會非常的爽脆。