nuli2000 2016-09-24

海魚適合做湯的不是很多

我感覺比目魚做湯超級好喝，肉也很嫩刺也很少 ！

比目魚頭豆腐湯

主料：比目魚頭1個 豆腐1塊 金針菇1把

輔料：姜適量 鹽0。5小匙 胡椒0。5小匙 蔥花適量 花椒3粒 料酒適量

比目魚頭豆腐湯的做法步驟

1。 鍋熱下油，爆些薑片。

2。 3粒花椒去腥，下魚骨魚頭大火炸一下。

3。 加點料酒，魚頭變色加上冷水，蓋上鍋蓋。

4。 大火煮開後，放入豆腐、金針菇。

5。 小火敦30分鐘揭開蓋子，放鹽、胡椒、蔥花即可食用。

比目魚蔬菜湯

主料：橄欖油1湯匙（15ml） 比目魚400g（切1。5cm小塊） 洋蔥1個（切碎） 蒜2瓣（切碎） 胡蘿蔔150g（切小塊） 芹菜250g（切小段） 雞湯1500ml 鹽1/2茶匙（3g）

配料：香蔥蛋黃醬麵包用料： 麵包片4片 蛋黃醬3湯匙（45g）香蔥碎1湯匙（15g） 白胡椒粉1/3茶匙（2g）

比目魚蔬菜湯做法

1。中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱後將洋蔥碎和蒜碎放入鍋中翻炒2分鐘，炒出香味後再加入胡蘿蔔小塊和芹菜小段，繼續翻炒2分鐘。

2。將雞湯倒入鍋中，大火煮沸後轉小火慢煮15分鐘，然後將炒好的湯料放入打碎機中打製成蔬菜湯，再倒回鍋中加熱。

3。接著將比目魚小塊加入鍋中，用小火加蓋繼續煮約5分鐘，待比目魚小塊煮熟後調入鹽和白胡椒粉，搭配香蔥蛋黃醬麵包食用即可。

春蔥蛋黃醬麵包做法

1。將麵包片放入烤麵包機裡烤上顏色。

2。蛋黃醬和春蔥碎放入小碗中混和均勻，然後塗抹在烤好的麵包片上即可。

zzzzzz126 2016-09-23

海魚適合做湯的不是很多

海魚豆腐湯做法

主料 海魚1條 豆腐500g

輔料 橄欖油 適量 胡椒粉 姜 蔥 香菜適量

步驟

準備好食材：海魚、豆腐、姜、蔥、香菜。

海魚解凍、豆腐切小塊、薑切片、蔥與香菜切碎。

大火燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入薑片爆香，然後撈起。

將魚瀝乾水分放入鍋內。

轉小火慢慢將兩面煎至金黃色，再將姜放入。

注入適量開水，轉大火煮沸。

蓋上鍋蓋煮數分鐘後開啟鍋蓋，可見魚湯已經呈現奶白色，加入豆腐一起煮。

調入適量鹽與胡椒粉，熄火後放入蔥與香菜。

碩祥科技28 2022-03-20

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回答

當然可以。材料：魷魚乾，豬骨（或者瘦肉，建議用骨，湯會較濃）綠豆，蓮藕，姜，蜜棗做法：1。把綠豆用清水浸泡，魷魚乾用清水浸泡10分鐘2。浸泡的同時進行豬骨（或瘦肉）洗淨飛水——-即把洗淨的骨或者肉放入沸水鍋裡中火煮5分鐘左右，再撈出過冷3。蓮藕洗淨用或刀柄拍成不規則大塊4。姜洗淨用刀身拍扁5。將以上全部用料放入砂鍋，注入適量清水以大火煲滾後轉文火（即小火）煲3個小時後調味即可飲用

飛鵬榮華 2016-09-23

海魚也是可以的，而且味道比較鮮美，可以加生薑

波特古2 2016-09-23

可以。