陽光1718 2022-07-05

步驟1

準備食材：低筋麵粉300克、綠茶粉3克、紅豆沙200克、細砂糖30克、豬油30克、水適量。

步驟2

將麵粉倒入碗中，加入細砂糖、清水，倒入提前融化好的豬油，攪拌均勻，製成麵糰。

步驟3

將揉好的麵糰分成兩份，一份放在一旁鬆弛30分鐘。

步驟4

另一份加入綠茶粉，揉勻，鬆弛30分鐘。

步驟5

將兩個麵糰用擀麵杖壓扁，疊放在一起，再取一部分紅豆沙包入麵糰中，收口朝下壓扁，並用擀麵杖擀薄。

步驟6

將擀好的麵糰兩端往中間對摺，再對摺，擀薄，重複此步驟3-5次，這樣能讓做出來的糕點更有層次感。

步驟7

將擀好的麵糰卷在一起，靜置鬆弛20分鐘。

步驟8

將卷好的麵糰用刀切成小份。

步驟9

豆沙也均勻分成小份。

步驟10

把豆沙包入麵糰中，將收口捏緊，收口朝下放在烤盤中。

步驟11

烤箱提前預熱到180度，烤10分鐘即可。