生活百事K 2022-11-08

五指毛桃煲豬骨還要放些五指毛桃、豬骨、蜜棗、胡蘿蔔、生薑和料酒。

1、豬骨剁小塊入冷水鍋，加適量生薑，幾滴料酒燒開焯水備用。

2、五指毛桃可以提前泡一下，不泡也可以，影響不大。

3、胡蘿蔔去皮，切滾刀塊。

4、焯過水的豬骨過幾遍涼水，洗淨血水浮沫鋪到燉盅裡，蜜棗放進去，再放上胡蘿蔔和五指毛桃！最後就是加適量的水，蓋好蓋子，小火慢慢煲，這裡設定的是4小時，煲湯嘛，就是要文火慢慢來才能入效。

五指毛桃的介紹：

五指毛桃是一種植物，長在廣東韶關和河源等地的深山裡，因其葉子長得像五個手指，果實成熟時像毛桃而得名。在中藥裡，五指毛桃又叫作南芪，即為南方黃芪。

我們在挑選五指毛桃時，一是要看色澤，一般以棕黃色為佳；二是挑質地，粗黑的有效成分反而較少，根鬚細的比較好；三是聞味道，沒有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。

五指毛桃主要成分是香豆素、揮發油、甾類、黃酮、多酚、多糖、氨基酸、礦質元素等。

外表略呈圓柱形，有分枝，長短不一，直徑0。2～2。5㎝，表面灰棕色或褐色，有縱皺紋，可見明顯的橫向皮孔及鬚根痕。