ぉ傲雪ゞ2017.05.27 回答

是奶皮

生鮮牛奶中含有豐富的脂肪、蛋白質、乳糖等營養物質，這些物質有的溶解在水中，有的分散在水中，形成一種穩定的體系。當煮沸生鮮牛奶後，熱牛奶粘度下降，因比重輕，諸如脂肪等營養物質會部分上浮。隨著熱氣蒸發、溫度冷卻，這些上浮營養物質會在涼下來的牛奶表面形成一層膜，俗稱“奶皮”，其主要成分是脂肪、蛋白質等。那層浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白質。牛奶中含有牛生長髮育的所有必需的營養成分，蛋白質就是其中非常重要的一種營養成分。

月朗星稀2017.05.25 回答

建議你把鮮奶倒在小鍋裡煮，奶煮開了沒變化，喝。煮開了像豆付腦，扔。