騎虎難下2021.12.31 回答

以前就知道吃蓮藕卻不懂得吃藕帶，現在雖是藕帶上市的季節，但是菜市場上很少見得有買似乎供不應求！偶見個別菜販有貨，都會被大媽、大嬸一掃而空，我就吶悶著想：有這麼好吃，還要搶著買？今天去菜市場買菜有點早，看見有兩家有得買，出於好奇和想摸底透大媽、大嬸瘋搶的心態，買了十元錢，譁！竟然15元一斤呢！（收起）

食材

主料

五花肉

200g

藕帶

400g

輔料

油

適量

鹽

適量

胡蘿蔔

半根

蔥

1段

生抽

1湯匙

白糖

半湯匙

步驟

1。藕帶洗淨，切段

2。五花肉切片

3。鍋中熱開水，放一勺鹽後再放入藕帶段

4。焯好的藕帶段，撈出衝冷水

5。另起鍋熱油，爆香胡蘿蔔

6。將五花肉放入翻炒至七成熟

7。入藕帶，快速加鹽、糖大火翻炒1分鐘

8。加入蔥段、生抽繼續翻炒半分鐘即可出鍋

小貼士

炒太久就太老，就不脆了。