芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-19

食材明細 雞腎適量 菜心適量 蒜適量 鹽適量 胡椒粉適量 白酒適量 醬油適量 鹹鮮口味 炒工藝 十分鐘耗時 簡單難度 雞腎炒菜心的做法步驟

1 切好雞腎，放入少量的酒，醬油醃2-3分鐘。

2 青菜洗好，大的用刀分兩半，容易成熟。

3 蒜拍一下，切未

4 放多點油，煸乾點。

5 放入蒜炒香後，加入醬油，炒得醬油收幹。

6 放入青菜，炒熟就行了。

7 盛到碟子上，就可以了。 小竅門 1、雞腎放鹽，多搓幾次，再放點白酒泡一下，能去腥 2、蒜等雞腎煸幹後，放入蒜，更香