真心無限期01 2017-03-16

1。鰱魚身洗淨，刨開兩半。

2。再剁成小塊。

3。把魚肉粘裹蛋液。

4。放入不粘鍋中煎至。

5。煎至兩面金黃備用。

6。準備好調味料。

7。炒鍋倒油爆香蔥薑蒜辣椒和花椒。

8。再加入郫縣豆瓣醬。

9。炒出紅油出香味。

10。加入適量的清水。

11。加入白酒。

12。再加入老抽。

13。加入蒸魚豉油。

14。加入白糖。

15。大火煮上5分鐘出香味。

16。再放入煎好的魚塊。

17。加蓋燜燒15分鐘。

18。湯汁半乾加雞精，淋入水澱粉。

19。把魚倒入乾鍋撒上蒜苗和香菜，可隨酒精爐一起上桌，邊吃邊加熱。