間易歡5566 2021-07-06

模具刷油，倒入發酵好的米漿，用牙籤戳一下大氣泡，撒上幹桂花，大火蒸25分鐘左右即可。放涼後切塊即可食用。將糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆內，加入水充分混合拌勻，用雙手拌揉至粉成粗粉狀，沒有粉團，用篩子過篩一遍，糕粉醒30分鐘，充分吸收水分。糕粉倒入模具，鬆鬆的鋪勻，不要壓實，也可以糕粉的中間鋪一層紅豆沙，上鍋蒸30分鐘取出，乘熱撒上幹桂花，晾涼後脫模切塊即可。

準備食材：糯米粉100克、粘米粉300克、綿白糖60克、水210克、紅糖適量、幹桂花適量、桂花蜜粘米粉就是大米粉，可以買現成的，也可以自己用大米浸泡一晚上，擦乾水分打成粉，把糯米粉和粘米粉放盆裡，攪拌均勻。再把綿白糖放進去攪拌均勻，加入水和麵，水要慢慢加入，邊加入邊攪拌，攪拌均勻後，下手搓均勻，要多搓幾遍，搓成捏成團一按就碎的狀態就可以了。

粉過濾好之後，不能用手去壓，用刷子輕輕地整理平整，用刮板分割成八等份，撒上一點幹桂花，蒸鍋里加入一點水，水開放進去蒸，中火蒸25分鐘，蒸好後拿出來脫模，抹上桂花蜜就可以吃了。粉過濾好後，一定不要用手去壓，不然做出來不蓬鬆，蒸之前用刮刀分成八等份，這樣蒸出來更完美，脫模的時候一定要小心再小心。

煮椰漿：預先將吉利丁片置於冰水裡泡軟，接著將椰漿、純牛奶、細砂糖放進小奶鍋裡煮至冒汽即關火，然後放入吉利丁片，攪拌至融化，放至常溫備用。煮桂花漿：預先將吉利丁片置於冰水裡泡軟，另起鍋，將清水、幹桂花、細砂糖放進奶鍋裡，煮至水開後即關火，放涼一會再放入吉利丁片，攪拌至融化，放至常溫備用。

嘉玉玉寶貝 2021-07-06

桂花一般情況下是要和糖漿一起熬，做成桂花糖漿，在此之前要先把桂花放在鍋中煮，加入少量的料酒跟鹽。

家博寶貝啊 2021-07-06

首先需要把桂花用清水清洗乾淨，把清水加熱，倒入白砂糖煮開，放入桂花小火煮一分鐘。

雙魚愛仕達241 2021-07-06

一定要洗乾淨，而且一定要用流動的水洗，而且一定要把桂花的花瓣摘下來。