學絵紾悕2014.05.25 回答

羊肉串的材料：新鮮羊肉（腿肉最好）、洋蔥（小的半個）、小茴香籽、5香粉、辣椒麵、花椒麵、白糖、醬油、鹽羊肉串的醃製：1、羊肉剔去白色的筋 切成厚為1cm，長大約3⑷cm的塊，最好是肥瘦相間的肉塊 這樣比較香，如果實在擔心油質，可以先將肥肉剔下來；2、洋蔥切成末放入到羊肉塊裡，加入1小勺5香粉、1小勺小茴香籽、1勺醬油、1勺白糖、適當的辣椒麵、花椒麵、鹽 拌勻；3、拌好的羊肉蓋上保鮮膜放入冰箱，醃製1晚上味道最好，中途取出再翻拌幾次；、 -1鼎1白領生活廚房

半分笑2014.05.25 回答

醃肉的時候放點糖，耗油還有胡椒粉

靜~~2014.05.25 回答

羊肉串孜然是必須的，不然沒有香味。

Diors2014.05.25 回答

弄點洋蔥末~

♚你若不離、2014.05.25 回答

不用醃製，烤的時候加佐料就能夠了，好不好吃看火候。