花為誰栽1815 2022-06-04

鵝莓乳酪

準備鵝莓50g、乳酪250g、雞蛋2個和適量白砂糖，將以上材料用打蛋器混合均勻，放入烤箱，烤箱提前160預熱後，放入模具，水浴烘烤60分鐘，待溫度降到室溫時，再取出，就可以享受美美的下午茶時間了。

鵝莓白酒

鵝莓和白酒的比例為1：4，挑選成熟的鵝莓，呈黑紫色最好，挑選好以後，用清水反覆的清洗乾淨；選擇50度左右白酒，將鵝莓和白酒放入透明玻璃罐中發酵即可，玻璃罐要放在背陰的地方。一個月左右，看到絮狀物出現，就代表鵝莓就發酵好了。

鵝莓焦糖核桃派

在準備好的派皮上先放上已經裹上焦糖的核桃，再將鵝莓果切開置於頂上。鵝莓果口感酸澀可以中和焦糖核桃甜膩的口感，帶來清新的氣息。

鵝莓果醬

將鵝莓果瀝乾水分後放入鍋中，加入果醬專用凝膠糖，凝膠糖量為果量的一半，拌勻後開大火煮，5分鐘左右水分被煮出來，然後小火慢煮，最後得到粘稠的果醬。