鵝莓裡面富含豐富的絮狀物，而最重要的成分就是果膠，因此可以保護胃黏膜，如果有鵝莓做果凍，完全不需要放入任何人工果膠，不僅健康保健，而且口感也非常好，酸甜美味，現在我們就一起看下鵝莓布丁蛋白酥的做法吧...
鵝莓乳酪準備鵝莓50g、乳酪250g、雞蛋2個和適量白砂糖，將以上材料用打蛋器混合均勻，放入烤箱，烤箱提前160預熱後，放入模具，水浴烘烤60分鐘，待溫度降到室溫時，再取出，就可以享受美美的下午茶時間了...
一百年前，紐西蘭女校長伊莎貝爾來中國旅遊，拜訪了她在宜昌傳教的教師姊姊，並把中國的「鵝莓」「彌猴桃」種子長途跋涉帶回了紐西蘭，開始了「奇異果」這種水果在紐西蘭的移民生涯...