雨的靜不高1101 2018-01-10

步驟

溜炒脆白薯的做法步驟11。白薯洗淨、削皮、用清水浸泡。

【此舉防止切好削皮後的白薯變黑】

溜炒脆白薯的做法步驟22。將白薯撈出。切成0。1公分厚薄片。

溜炒脆白薯的做法步驟33。將切好的白薯用冷水沖洗兩遍（洗去滑液），撈出瀝乾備用。【不宜久放，最好臨近爆炒再瀝乾】

溜炒脆白薯的做法步驟44。油（調和油）入鍋燒至8-9分熟，少許鹽入油。立即將白薯、辣椒、蔥、鹽、味精、醋同時入鍋，快炒後即可出鍋。

溜炒脆白薯的做法步驟55。鏘鏘！美味裝盤~~~