雙麗劍6353 2022-07-19

1、大蝦開背去蝦線，去須、腿、頭刺，洗淨控幹備用。

2、土豆去皮切小方丁，小一點兒，不要超過一釐米。洗三遍控幹備用。

3、大蒜拍扁切碎鍋中放入適量底油，稍微多一點。中火燒熱，放入蒜末略炒

4、放入土豆丁翻炒，至土豆焦黃

5、放入三片姜和大蝦，烹入一勺料酒，加糖和鹽，翻炒均勻。

6、蓋蓋子，改小火，燜兩三分鐘，至蝦熟。先把蝦夾出來擺盤。

7、鍋中的土豆加少量水煮開，勾芡至比較濃稠。

8、把土豆盛出堆放在中間，淋上湯汁即可。可點綴蔥花、豌豆什麼的裝飾一下。