我就是我2008.03.13 回答

冰糖木瓜燉雪蛤 ［甜食］

材料：雪蛤膏10克 冰糖250克 木瓜一個約500克 冰糖50克 清水適量

做法：

1。 將雪蛤膏盛在大碗裡，先用70℃溫水浸泡2個小時後換水，連續2次。再漂洗揀去殘餘雜質，撈乾放進碗中，加入冰糖、清水20克，放進蒸籠約炊60分鐘，取出濾幹待用。

2。木瓜洗乾淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，去掉瓜籽放入燉盅內。

3。 把炒鼎放清水將冰糖煮滾至全部溶化，舀去掉湯麵浮沫，然後把已蒸好雪蛤膏煲放入木瓜盅內，加蓋，用牙籤插實木瓜蓋，隔水燉兩小時即可。

功效：潤膚養顏 清甜醇滑 瓜味鬱香。

心扉十三姨2008.03.13 回答

木瓜雪蛤：雪蛤泡發，逼去水分木瓜切開挖空，雪蛤加水加冰糖入木瓜盅，扣上蓋子蒸熟就好

椰子燉雪蛤

原料：椰子、雪蛤油、冰糖。

做法：1。先用溫水將雪蛤油泡開，洗淨，然後加入少許薑片煮開，撈起濾幹； 2。將濾乾的雪蛤膏加入清水燉約3個小時；3。將椰子蓋鋸開，倒出一些椰汁，再加入燉好的雪蛤膏和冰糖，即可食用。

心扉十三姨2008.03.13 回答

雪蛤甜品

材料：

乾雪蛤半兩

鮮奶適量

冰糖少許

做法：

1 將乾雪蛤放入大碗，加入約八分滿的水，一小時換一次水，約浸泡6小時

2 發好的雪蛤加少許冰糖，加水蓋過雪蛤，放入電鍋，外鍋1杯水燉煮

3 食用時，可搭配鮮奶以1：1調和更美味

雪蛤雞湯

材料：

乾雪蛤半兩

薑片4片

全雞1隻

做法：

1 將乾雪蛤浸泡發好備用

2 將雞及老薑放入甕，以八碗水加蓋燉煮，水滾後，改慢火煮3小時

再將發好的雪蛤加入，再煮半小時即可

風過處2008.03.13 回答

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