鄞通q1 2020-09-11

山茶股市不可以和鴨子一起煲湯的，因為和鴨子一起煲湯，他沒有那個鴨子的味道，所以說的煲湯很不好喝。

gjxun1970 2020-09-12

用料

老鴨    半隻

茶樹菇    200克

冬筍片    200克

火腿片    150克

姜    一小塊

鹽    適量

香菜、蒜苗    適量

茶樹菇老鴨湯的做法

老鴨洗淨，切塊

焯水

冬筍、火腿也焯水

茶樹菇去根洗淨

依次放入老鴨、薑片、火腿

放入冬筍

加鹽

放入茶樹菇

為了多點湯，先煲一個小時

2小時倒計時

45分鐘以後

剛好蒸發掉這樣一小碗水，底鍋加滿水，繼續煲6小時。

第二天早晨

湯煲好，仍在保溫

底鍋水基本蒸發完。

清清爽爽的茶樹菇老鴨湯，不加油和調料，健康滋補。

湯裡點綴些香菜、蒜苗

仉玉軒j7 2020-09-12

茶樹菇老鴨湯的做法 這樣做老鴨湯更鮮美

老鴨湯是很滋補的，且製作方法很簡單，主要的材料就是一隻或半隻老鴨再加上適量的茶樹菇，在熬煮的過程中要注意最好事先將鴨血去除乾淨，不然味道會很腥。朋友們想知道老鴨湯的做法及茶樹菇的做法嗎？下面就為大家介紹茶樹菇老鴨湯的做法。

老鴨湯最適合這個季節食用了，再加上營養價值很高的茶樹菇一起熬湯不僅美味還很滋補，下面就來為大家介紹幾種它的做法。

做法一

材料

老鴨一隻、茶樹菇、姜、蒜、鹽。

做法

1。 將適量的幹茶樹菇放在清水中浸泡二十分鐘，然後再將其清洗乾淨。

2。 把準備好的鴨子的鴨胸肉和鴨腿都剔下來，其餘放在一旁備用。

3。 然後把鴨子放入開水裡稍微煮一兩分鐘。

4。 煮好的鴨子要放入溫水裡開始煲湯，把薑片和茶樹菇也放入。

5。用小火大約煲3小時以上會比較香。煲好後再加入鹽調味。

做法二

材料

適量的薑片，鴨子半隻，料酒15毫升，適量的茶樹菇和鹽。

做法

1。將切好的鴨塊洗淨、薑切片。

2。水燒開，放入鴨子及適量料酒，汆煮3分鐘。

3。將鴨子撈出，洗去浮沫後，放入湯煲中。

4。將茶樹菇和鹽倒入湯煲中，加入700ml冷水和薑片。

5。大火燒開後，小火燉煮1個半小時。

6。大火煮15分鐘即可。

做法三

材料

老鴨1只（鴨齡1年以上）約750克，茶樹菇100克，泡姜30克，泡椒50克，幹老薑10克，大蔥10克。

調料

鹽5克，雞精2克，胡椒粉2克，味精1克，色拉油50克，雞油50克，骨頭湯1000克（豬腿骨熬製而成）。

做法

1、先將老鴨宰殺乾淨，衝淨血水，在沸水中汆10分鐘左右汆去血水。茶樹菇清洗乾淨，泡薑切片，老薑切片，大蔥切段待用。

2、鍋內放入色拉油，燒至四成熱時，下入姜、蔥大火煸香。

3、下茶樹菇、泡椒、泡姜翻炒出香味。

4、放入骨頭湯、鹽、雞油大火燒沸，下胡椒粉，改小火，放入老鴨小火熬煮至少2個小時。

5、至湯白鴨香時放入雞精、味精、蔥段，帶火上桌。

6、上桌時隨味碟。鴨子吃完後可涮其他其他火鍋原料（如油麥菜、茼蒿、捲心菜、粉絲、凍豆腐、土豆、空心菜等等），也可邊吃邊喝湯。

做法四

材料

鴨塊400g，茶樹菇適量，桂圓乾5個，老薑5g，鹽2茶匙（10g）。

做法

1、鴨冼淨切成塊，茶樹菇清洗乾淨備用，姜切成大片備用。

2、大火燒熱炒鍋，炒鍋中不用放油，放入鴨塊和薑片翻炒，炒至鴨肉的水分收幹，聞著沒有鴨的腥味，關火盛出。

3、將炒過的鴨塊放入燉鍋中，倒入水，水沒過鴨塊，開蓋煮，煮沸後將鴨塊撈出，將水倒掉。

4、燉鍋中再次加入熱水，將煮過的鴨肉放入鍋中，大火煮開，放入白果、桂圓乾，改小火燉約一小時，調入鹽，就是一款營養豐富的白果老鴨湯了。

小竅門

鴨塊在不放油的炒鍋裡幹炒，把鴨血炒到幹在鍋底，盛出，再放到煮鍋中煮就能去掉鴨的腥味了。

做法五

材料

適量的蔥段、鴨、茶樹菇、姜、蒜、鹽、雞精。

做法

1。鴨肉洗淨。

2。將其飛水。

3。準備好生薑，大蔥。

4。焯好的鴨肉放入鍋中，注入足量的水。

5。放入大蔥和生薑燉煮。

6。茶樹菇清水泡發。

7。洗淨。

8。放入茶樹菇一起燉煮三小時。

9。最後適量鹽調味即可。

做法六

材料

鴨、茶樹菇、茶油、蔥、姜、蒜、鹽。

做法

1。茶樹菇泡水半個小時，撕開洗淨切段。

2。老鴨切塊。

3。鍋中少開水後，將老鴨焯水，去掉血末。

4。炒鍋中放入茶油，放入焯水好的老鴨，放入生薑，大蒜翻炒。

5。炒好的老鴨放入電壓力鍋中，放入適量的水和蔥段。

6。接著放入洗好的茶樹菇，電壓力鍋壓上20分鐘。出鍋撒上蔥花即可。

結語：以上就是為大家介紹的茶樹菇老鴨湯