芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-18

食材 主料 豬肋排 200

來自

g 栗子 200g 輔料 油 10g 鹽 1茶匙 生薑 10g 老抽 2

茶匙 八角 1個 桂皮

1小塊 香葉 3片 步驟 1。栗子用刀在頂部切十字小口，入清水鍋煮開後關火，浸泡30分鐘

戰

。 2。栗子晾涼後剝去外殼及

內膜。 3。豬肋排洗淨斬成

大塊，鍋裡倒入油，油

熱後放入排骨塊薑片小火煎

炒。 4。炒至排骨變色表面微焦。 5。倒入沒過排骨的清水，調入老抽大火煮開。 6。把排骨連湯水一起倒入砂鍋，放入八

序地

角、桂皮、香葉。 7。砂鍋

上爐灶，小火煮50

分鐘。 8。放入栗子，調入精鹽

，繼續小火煮15分鐘。