好的情感需要互相成全 2022-01-21

雞肉是非常好吃的，不論是燉雞還是烤雞，都會散發出誘人的香味，讓人們垂涎欲滴。但是在燉雞肉的時候，最忌放料酒、八角和花椒。雖然這三個調料有去腥的作用，但料酒會和雞肉原有的鮮美味相互抵融，讓雞肉變得不好吃。而八角和花椒會改變雞肉的味道與口感，所以也是不建議放的。如果你想做出好吃的雞肉，那就應該先把雞肉焯水，讓血水被去除掉，然後再放在冷水中浸泡一下，這樣就能讓雞皮變得比較Q彈。在泡完之後可以把雞肉邊炒一下，加入一些生薑，就能起到去腥增香的作用。最後就是把雞肉放入高壓鍋中進行燉煮，可以加入一點香菇和鹽，這樣就能喝到清淡有營養的雞湯。

燉雞肉最忌放什麼呢？

在燉雞肉的時候，你千萬不能放三種調味料，分別是料酒、八角和花椒。只有三種調味料是很常見的，但是並不適合燉雞的時候放，因為會掩蓋雞肉的香味兒。這三種調味料的味道是很強大的，就會導致美味變成怪味。其中花椒是很辛辣的，並且還會讓人的舌頭被麻掉，會改變雞肉原有的香味兒。

怎麼做才好吃呢？

在燉雞之前一定要把雞肉焯水，這樣才能把雞的血水以及一些小渣渣都去除掉。焯完水之後可以把雞肉立乾淨水然後立即放入冰水中，這樣就能達到冷縮的目的，讓雞皮變得很Q彈，也沒有皮腥味。最後就可以把生薑切成大塊在鍋中加入一些鹽和醬油，把雞肉邊炒一下，這樣就能充分的激發油脂，讓雞肉散發出濃烈的香味兒。最後就是使用高壓鍋燉雞了，這樣也會把雞燉的比較爛，老人小孩子都可以吃。

總結

燉雞是很好吃的，營養也是比較高的，特別適合成為一種補品。所以你可以偶爾做一做燉雞，這樣就能讓身體吸收到一些營養物質。

殷琬S2 2022-01-21

用雞肉最忌諱放大料和花椒，因為這樣會讓肉質比較有腥味，不利於雞肉的口感，還會影響雞肉的營養價值；把雞肉清洗乾淨，切成塊狀，加入一些輔助材料醃製20分鐘左右，起鍋燒油，放入一些輔助材料炒香後，倒入一點清水，再把雞肉放入裡面，加入一些自己喜歡的食材，燉半個小時左右即可。

颯爽又潤澤的純真1910 2022-01-21

最近會放料酒，料酒會影響到雞肉的口感，也會影響到雞湯的味道。需要用新鮮的雞肉燉湯，燉湯期間少放入一些鹽即可，不可以加入其他的食材，這樣才可以保證既有的口感。

秋風體育 2022-01-21

燉雞肉最忌放花椒。首先準備好食材，將雞肉放入鍋中，然後加水、鹽、薑片、大蒜，燉一段時間就能吃了。