青椒燉茄子的家常做法
- 2022-12-05
苦苦的掙扎9696
2020-10-23
青椒燒茄子怎麼做
主要材料 ：四季豆 （適當） 辣椒 （適當）
調味品 ：油 （適當） 姜 （適當） 蒜 （適當） 麻椒 （適當） 老乾媽辣椒醬辣醬 （適當）
生抽醬油 （適當） 醋 （適當） 白砂糖 （適當） 鹽 （適當） 木薯澱粉 （適當）
流程：
1 辣椒和四季豆清洗預留。
2 辣椒切片，四季豆切滾刀塊用鹽醃起來，蔥姜切末，生抽醬油、醋、白砂糖和木薯澱粉放水調為料汁。
3 鍋燒熱，下稍多的油，將四季豆排出不必要的水份入鍋炸軟掉色，盛出。
4 餘油，先炒香麻椒和蔥薑末，再下老乾媽辣椒醬辣醬炒成辣椒油。
5 下青椒炒至斷生。
6 下炸好的茄子炒勻。
7 淋入調準的料汁，文火咕嚕一會。
8 稍大打火，炒糖色起鍋。
根據上邊的詳細介紹想來大夥兒一定也都知道怎樣作出色香味俱全辣椒燒茄子，辣椒燒茄子原材料簡易四季普遍，並且美味可口營養豐富，大家都把辣椒燒茄子做為一道家常小炒做吧。
恰恰熊
2020-10-23
茄子的營養豐富，含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素以及鈣，磷，鐵等多種營養成分，茄子當中維生素p的含量很高。可以增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，防止微血管破裂出血，茄子中含有豐富的維生素，可以抑制消化系統腫瘤的增殖。同時，茄子含有多種植物纖維，可以幫助人體降低膽固醇，其中茄子當中的b族維生素對於神經病變有一定的輔助治療作用，截至還可以協助血壓，防止腫瘤抗衰老，消腫止痛。但茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此身體有消化不良，容易腹瀉的人不能多吃。
青椒燉前置要準備的食材有青椒和紫皮茄子。首先準備好食材，加青椒和茄子分別洗乾淨，切好備用。茄子可以切成厚片，也可以用滾刀切成大塊。青椒切成大塊。將茄子放在碗中，加少許的鹽醃製十分鐘，帶水分醃出後控幹。鍋中倒一點油，將醃製好的茄子倒入鍋中，快速的翻炒。翻炒一段時間後，茄子就會慢慢變軟，然後加入青椒繼續翻炒。其間可以少許加一些水。一直不停的翻炒，大火持續翻炒。放入鹽，生抽，蠔油雞精即可出鍋。
小洛答疑
2020-10-23
準備蔥，姜，蒜，紅辣椒，茄子，土豆幾個，腿子肉，青辣椒
把茄子切滾刀塊，土豆也切成滾刀塊，肉切成片，青辣椒也切成滾刀塊，
開始製作：
鍋清洗乾淨，鍋燒的熱一些，倒入色拉油，油多放一些，放幾粒花椒炸香，下入薑片，蔥炸炸香。炒香香味以後放入幹辣椒段，切好的肉片，炒至肉變白放入料酒去腥，翻炒均勻放入開水，蓋上鍋蓋，把水燒開
水燒開以後放入土豆，（土豆比較難熟一些），接著下入蒜片，翻炒均勻以後開始調味：適量的鹽，兩勺雞精，少許的十三香，少許的味精，一小勺的胡椒粉，放一些撈出上色，少許的生抽，開大火一直燉。
土豆燉至半生熟下入茄子，茄子下入鍋裡燉至5，6分鐘就可以了，茄子燒至入味下入青辣椒，
翻炒均勻就可以出鍋啦！ 好吃又下飯的地三鮮就做好啦，做地三鮮，原來如此簡單，不用過油，馬上試做一盤
土豆燉茄子：
主料：土豆（黃皮）250克
輔料：茄子（紫皮，長）20克，辣椒（青，尖）100克，黃瓜50克，胡蘿蔔25克
調料：醬油3克，鹽4克，味精5克，花椒3克，大蔥10克，姜10克，大蒜（白皮）5克，豬油（煉製）20克
教您土豆燉茄子尖椒怎麼做：
1。 將長茄子去蒂，洗淨，切成塊；
2。 土豆去皮切滾刀塊；
3。 蔥、姜切絲，蒜切片備用；
4。 花椒放碗內加水泡製出花椒水待用；
5。 大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成馬蒂段；
6。 黃瓜、胡蘿蔔均切成小方丁；
7。 將鍋置於旺火上，放入豬油燒熱，用蔥絲、薑絲、蒜片熗鍋，放入長茄子塊煸炒一下，添入高湯（400克），放入土豆塊、精鹽、醬油、花椒水、味精；
8。 燒開後轉中火燉至土豆塊、長茄子塊熟爛，加入大尖辣椒段、黃瓜丁、胡蘿蔔丁，再燉片刻，見湯汁已濃稠時盛出即可。
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2020-10-23
用料
主料茄子2個青椒4個
輔料鹽3茶匙植物油1湯匙豆瓣醬1/2湯匙雞精1茶匙小蔥3根
青椒燉茄子的做法
1。
茄子徹底洗淨，切成滾刀狀，然後調入適量鹽，抓勻後，醃製片刻，然後擠掉鹽水；茄子的營養都在皮裡，所以不要削皮
2。
青椒去蒂去籽，洗淨，切斜段
3。
鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱；放入豆瓣醬，炒出香味
4。
放入茄子翻炒
5。
炒至茄子明顯脫水，將熟狀態
6。
放入青椒翻炒
7。
青椒炒熟後，調入適量鹽
8。
調入適量雞精
9。
放入切好的蔥花；翻炒均勻，關火
西紅柿青椒燒茄子的做法
1。
圓茄子切片，茄子最不容易熟的地方就是皮，圓茄子皮少，裡面的白色瓤多，所以圓茄子口感更好，省油；西紅柿切塊，青椒切塊
2。
大蒜拍一下切末，蔥切蔥花
3。
熱油鍋，下西紅柿和蔥花煸炒
4。
直到把西紅柿炒出紅湯為止，放茄子
5。
加入醬油少許繼續煸炒
6。
加入適量的水，大火燒
7。
最後加入食鹽和蒜末，翻炒幾下立刻就出了蒜香味兒，即可出鍋