涼麵用的粗麵條，蒸過之後硬邦邦的，像塑膠，再放入鍋中煮，也是久煮不爛，點火燒後灰燼為黑色硬物，有刺鼻的味道。同時買的還有餃子皮，吃過後兩天了依然胃中不適，噁心。把餃子皮火燒後也是如此，請知情的網友友情告知一下，謝謝啦

tqyxdb 2012-04-16

應該不會有明膠，可能是在麵條中加入了蓬灰，蓬灰是蘭州拉麵常用的一種麵條新增劑，是鹼性物質，加進面里拉出來的麵條爽滑有勁道，但是麵條就不易煮爛了。

——供您參考

鄭瓔帥桃 2020-02-15

全社會都在關注食品安全的大環境下，勸你不要頂風耍小聰明。用麵粉做麵條用不著加明膠，多搓揉1會就能夠有很強的麵筋保證麵條的q勁．除非你想在麵粉裡新增填充物下降本錢，才出此加明膠的么蛾子．

mlm6789 2012-04-21

肯定加東西 ，明膠說不清，加了東西 的麵條肯定是煮一天都不爛。

[email protected] 2012-04-16

最好還是到超市購買掛麵吧，好歹是正規廠家的，現在影片安全問題確實可怕的。

a522052370 2012-04-21

有些商家 就是用新增劑的。 哎。現在的商人啊。。。。