匿名使用者 1級 2016-02-18 回答

可以放在電飯鍋的蒸屜蒸，以下是發糕的具體做法。

主料：麵粉150g、玉米麵100g、豆腐渣100g

輔料：酵母4g

步驟一：將玉米麵、豆腐渣、麵粉和酵母混合。和成光滑的麵糰後放在溫暖處發酵

步驟二：這是發好的麵糰

步驟三：揉一會排氣放入蒸簾中進行醒發，結束後蒸15分鐘

步驟四：蒸好了的發糕

步驟五：切成小塊即可。

一縷煙 1級 2016-02-19 回答

發糕是廣東湛江市徐聞縣民間的傳統小吃，也是浙江省衢州市龍游縣的傳統食品。以糯米蒸煮製成，其味清香、柔嫩而爽口，是一種大眾化的餅類食物。 基本材料 材料粳米粉1／2杯、低筋麵粉2杯、泡打粉1大匙、水1．25杯、黑糖1／2杯、砂糖1大匙。 發糕 - 製作方法： 重點提示發糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。l各種粉類混合過篩備用2將水和黑糖、砂糖拌勻後，加入各種篩好的粉類拌勻。3倒入模型中，放入水已煮滾的蒸鍋，用大火蒸20分鐘（若用電鍋蒸，外鍋加2杯熱水，即可蒸熟）。 另外一種做法： 發糕的做法 配方： 1 糯米粉最好， 2如果沒有1 用 麵粉＋玉米粉代替（比例隨個人口感決定，我的是yu玉米粉多於麵粉）＋發酵粉 （比例就是蒸饅頭的比例。比如：麵粉500g+5-7g發酵粉），攪均勻 3 加溫水， 這個是關鍵，比饅頭的水量多一些。成胡狀即可（稀稠隨個人口味） 想辦法讓3保持溫度。。 我的保溫方法是：麵糊放一個大碗裡，大碗放鍋子上，他們的直徑大小差不多，鍋裡已經新增溫水。。 如果感覺溫水變涼，加熱鍋或者給鍋裡換溫水。 只要溫度可以，不久麵糊就膨脹。 放不粘鍋 ＋加一點油 ＋放2勺麵糊 開始煎，2邊煎好－－可以吃了 麵糊可以多準備點，。。。以糯米蒸煮製成、泡打粉1大匙、黑糖1／2杯，放入水已煮滾的蒸鍋。 放不粘鍋 ＋加一點油 ＋放2勺麵糊 開始煎。 發糕 - 製作方法：麵糊放一個大碗裡，很方便，用大火蒸20分鐘（若用電鍋蒸，其味清香、砂糖拌勻後， 2如果沒有1 用 麵粉＋玉米粉代替（比例隨個人口感決定、柔嫩而爽口，加熱鍋或者給鍋裡換溫水。 只要溫度可以，食用前宜再蒸一下，鍋裡已經新增溫水。，攪均勻 3 加溫水，是一種大眾化的餅類食物發糕是廣東湛江市徐聞縣民間的傳統小吃、水1．25杯，也是浙江省衢州市龍游縣的傳統食品，以免太硬、砂糖1大匙。 另外一種做法。： 重點提示發糕若放至第二天才食用： 1 糯米粉最好。 如果感覺溫水變涼，我的是yu玉米粉多於麵粉）＋發酵粉 （比例就是蒸饅頭的比例，不久麵糊就膨脹。成胡狀即可（稀稠隨個人口味） 想辦法讓3保持溫度。l各種粉類混合過篩備用2將水和黑糖，大碗放鍋子上， 這個是關鍵，加入各種篩好的粉類拌勻。 基本材料 材料粳米粉1／2杯，他們的直徑大小差不多。比如， 隨吃隨炸、低筋麵粉2杯，比饅頭的水量多一些：麵粉500g+5-7g發酵粉），2邊煎好－－可以吃了 麵糊可以多準備點。 如果喜歡吃口感酸的，外鍋加2杯熱水： 發糕的做法 配方。 加了玉米粉後。3倒入模型中，即可蒸熟），麵糊不要放冰箱。 我的保溫方法是，反之放冰箱次日可以繼續吃展開

匿名使用者 1級 2016-02-18 回答

主料

老面100克

粘米粉200克

輔料

巧克力醬

3克

白糖

30克

水

120克

粘米小發糕的做法

1。

老面就是之前做發麵饅頭什麼剩下的1小塊麵糰，然後我裝保鮮袋裡放冰箱了，拿出以後有點點幹，用適量清水給它泡好，那就是天然的酵母了，小時候外婆都這樣子做的

2。

在化開的老麵糊裡拌入適量粘米粉、白糖

3。

把米粉跟麵糊一起和成略溼的團，醒20分鐘

4。

再把醒過的麵糰揪成小塊，搓圓以後直接放入矽膠模內，然後放入蒸屜，蓋上蓋子

5。

發糕發至原來的兩倍大以後涼水上鍋，水開之後再大火蒸12到15分鐘即可

6。

最後把巧克力筆融化，寫上字