林夕的微笑8 2017-01-18

材料

主料：鴉片魚400g、蔥50g、姜50g、大蒜頭50g；

輔料：鹽適量、醬油適量、黃酒適量、白胡椒粉適量

清蒸鴉片魚

1

菜場買的鴉片魚

2

切幾段，洗淨

3

鴉片魚放料酒，醬油，鹽醃漬

4

放入生薑和大蒜

5

放在蒸鍋裡面蒸20-30分鐘

6

差不多好的時候放入蔥段，蒸好即可

一網情深的阿慧 2021-11-12

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回答

你好，很高興回答你的問題解答如下鴉片魚清蒸好吃：將鴉片魚用料酒、味精、鹽、蔥姜醃製半小時，入味後鋪上剁椒，上鍋蒸熟即可，下面介紹具體做法：主料：鴉片魚500克左右輔料：青剁椒適量、紅剁椒適量、鹽、味精適量、料酒適量、蔥、姜適量、油適量製作步驟：1、鴉片魚洗乾淨，因為家裡盤子小，就一切二了。 2、料酒，在魚全身塗抹一下。3、鹽和味精繼續塗抹。4、加上蔥和姜，醃製30分鐘左右。5、把之前醃製的蔥和姜都放在魚的下面，墊底。6、鋪上兩種剁椒，切一些蔥花備用。7、用燒開的水蒸8分鐘。8、鍋上熱些油，蒸熟的魚上撒上蔥花，澆上熱油，就可以上桌了。

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