我搞不明白醉蝦為什麼會被列為禁菜,沒有什麼啊,為什麼會被列為禁...
有人認為酒可以殺菌，也可以殺滅肝吸蟲卵，吃醉蝦、醉蟹時多喝點酒就沒事了，這是非常錯誤的...
飯店裡有一種冷盤叫“醉蟹”,不知道大家知道怎麼做的?誠求方法!!
（b） 原料：活河蟹500克調料：花雕酒，大麴酒，鹽，白砂糖，蔥結，生薑，花椒，陳皮適量製作：清水加鹽、糖、花椒燒開，冷卻後加花雕酒、大麴酒調勻製成醉滷...
如何做醉蟹。
上海醉蟹原料：活河蟹500克調料：花雕酒，大麴酒，鹽，白砂糖，蔥結，生薑，花椒，陳皮適量製作：清水加鹽、糖、花椒燒開，冷卻後加花雕酒、大麴酒調勻製成醉滷...
醉蟹可以蒸熟吃嗎
再者，自己醉制的食品往往因為配方設計不夠科學，存放條件不能保證，難以達到滅菌殺蟲的效果，甚至如果原材料就被寄生蟲或者細菌汙染，那麼食用者就有患病風險醉蟹的時候把活蟹直接放到黃酒裡，也可以是紹興酒，泡上幾天就是醉蟹了，吃熟的也行，蟹直接放蒸格...
醉蟹怎麼個吃法??
5-2兩的小蟹（兜姐覺得雌雄其實差不多，黃都蠻多的），選擇這樣的小蟹一來蟹殼嫩好咬，二來也容易入味螃蟹用牙刷一個個洗乾淨控水後放入合適的容器裡往螃蟹裡倒入白酒把蟹熗暈（白酒要高度的哦，兜姐用52度的），這個步驟是讓蟹把泥沙吐乾淨，這白酒是不...
上海為什麼會出狠招禁售毛蚶醉蝦
而之所以這樣做，是因為有關部門在蚶類中仍常檢出甲肝等病毒，而且醉蝦醉蟹高溫季節易引發中毒，所以當消費者在不是很瞭解的情況下進行購買並食用的話，會對身體造成危害，風險較高，因此禁止售賣毛蚶、醉蝦...
螃蟹燉雞怎麼做
你說的是蟹煲雞吧，滋味雞煲蟹材料：花蟹2-3只 光雞1只（約500-600G） 冬瓜500G 罐裝上湯或清雞湯適量 鹽 砂糖 油 紅椒2個 生蒜3-5根姜5-8大片 生抽 香菜適量烹製步驟：1...
醉蟹子的配料和注意事項？
上海醉蟹的做法詳細介紹菜系及功效：滬菜上海醉蟹的製作材料：主料：活河蟹500克調料：花雕酒，大麴酒，鹽，白砂糖，蔥結，生薑，花椒，陳皮適量上海醉蟹的特色：芳香無腥，蟹味鮮美 教您上海醉蟹怎麼做，如何做上海醉蟹才好吃清水加鹽、糖、花椒燒開，冷...
醉蝦。醉蟹吃多了對身體有什麼傷害？？？我特別喜歡吃醉蝦。。一個禮拜吃兩次算不算多？？
有人認為酒可以殺菌，也可以殺滅肝吸蟲卵，吃醉蝦、醉蟹時多喝點酒就沒事了，這是非常錯誤的...
生醉蟹的製作方法
♦醉蟹生醃方法♦原料：活的螃蟹5千克，鹽1千克，八角五粒，幹椒十個，高度白酒500克，黃酒1千克，花椒10克，冰糖屑200克，香蔥150克，姜150克，清水5千克，陳皮10克...
屯溪老街有什麼特色的美食？
顧名思義，系以徽州的歙縣、屯溪、休寧（現全屬黃山市）一帶特產的毛豆腐（長有寸許白色茸毛）為主料，用油煎後，佐以蔥、姜、糖、鹽及肉清湯、醬油等燴燒而成...
醉蟹的配方
但是，每家酒店製作醉蟹的時間、溫度都不太相醉法一南寧膏蟹略微清洗，剪掉蟹腮，去掉沙囊後再用高度白酒刷洗乾淨，自然晾乾或者用電風扇吹乾，放入保鮮盒內，倒入醉料，密封后放入-2℃-0℃的冰箱內，醃漬1周左右...
醉蟹的製作方法？
醉蟹生醃方法原料：活的螃蟹5千克，鹽1千克，八角五粒，幹椒十個，高度白酒500克，黃酒1千克，花椒10克，冰糖屑200克，香蔥150克，姜150克，清水5千克，陳皮10克...
醉蟹有煮熟的做法嗎？怎樣熟吃好點
展開全部醉蟹的時候把活蟹直接放到黃酒裡，也可以是紹興酒，泡上幾天就是醉蟹了，吃熟的也行，蟹直接放蒸格上隔蒸二十分鐘以上，吃時沾薑末陳醋鹽香油調成的味碟，有條件的話煮點紅糖水，蟹是寒性得先暖胃，海鮮儘量不與酸性水果同食，不易消化...