油炸大蝦需要去殼嗎？如果不去殼該怎麼做這道菜那？
四、軟炸用形狀小的塊、薄片、長方條之類的原料掛糊後，在鍋內油燒六成沸時下鍋，油的溫度太高會外焦內生，溫度太低會脫漿，炸時應將原料分散鍋中，不使粘連，炸到外表發硬約八、丸成熟時撈出，然後將鍋內油燒沸再放入，一炸即好...
炸肥腸的做法，炸肥腸怎麼做好吃，炸肥腸的家常
老虎醬、花椒鹽、黃瓜條分別盛小碟內，蘸食用料主料肥腸320克尖椒5個輔料植物油1湯匙幹辣椒3個生抽2茶匙食鹽2茶匙雞精1/2茶匙尖椒肥腸的做法1...
油炸食物怎麼才能放久也不變白
3、心得：清炸、幹炸都必須根據原料的老嫩等性質，掌握好油溫及火候，通常對嫩的、形狀小的如條、塊、片等原料，應在油沸時下鍋，炸的時間要短，約八成熟即出鍋，然後待油沸後再放入一炸撈出...
小蝦米怎麼做好吃
四、軟炸用鮮活的蝦掛糊後，在鍋內油燒六成沸時下鍋，油的溫度太高會外焦內生，溫度太低會脫漿，炸時應將原料分散鍋中，不使粘連，炸到外表發硬約八、丸成熟時撈出，然後將鍋內油燒沸再放入，一炸即好...