廣州象拔蚌正宗做法？
醬爆象拔蚌做法主食材：處理乾淨、切片的象拔蚌配菜：青紅椒切絲、蔥切段、薑切片、蒜切塊1、鍋裡倒入適量水，倒入少許料酒，放入適量鹽，撒上白胡椒粉大火燒開後，放入象拔蚌片焯30秒左右撈出，控幹水，待用...
象拔蚌清洗方法 找對方法很重要
上湯過橋象拔蚌 這道菜和雲南的過橋米線沒關係，是用粵菜的吃法演繹了象拔蚌鮮美嬌嫩的特性，在上湯翻滾的鍋仔裡放下金針菇、香菇等配料，把切好的象拔蚌像涮羊肉一樣來燙了吃，既可口暖胃，又能滿足那些不習慣吃生食的人士 老乾媽涼拌象拔蚌 具體...
貝殼類海鮮名稱有哪些?
五、花蛤又稱文蛤、 蚶仔、蛤蜊、屬軟體動物，是中型的雙殼貝，殼略作三角形，表面多為灰白色，有光澤，長約2-3寸，生活在沿海泥水中，以矽藻為食物，肉味鮮美清甜，-般作湯，浸漬調味料為鹹文蛤，或炒或烤，為平價海鮮店不可或缺之材料，極為普遍之海產...
象拔是什麼樣的？有啥用處？
象拔蚌（Panopea abrupta）是商業名稱，其種名為高雅海神蛤，俗稱皇蛤、管蛤等，象拔蚌因其又大又多肉的紅管被人們形象地稱為“象拔蚌”...
堪稱汙妖王的象拔蚌到底有多好吃?
說起“象拔蚌”我們並不陌生，好些雙殼綱貝類都可以俗稱為象拔蚌，其中最常見的，也是體型最大的一類，是來自潛泥蛤科的太平洋潛泥蛤，這別緻的外形嘖嘖嘖，汙汙的海腸和它相比，那簡直只能算是“small potato”...
象拔蚌鹽度和水溫是多少
先將海鮮用適合之海立浸透，鋪入金屬（塑膠）盤內，放入冷藏櫃，將象拔蚌用海水洗乾淨，然後均勻排在海綿之上，將冷藏櫃溫度調節至象拔蚌所適應的溫度即可，象拔蚌屬低溫高鹽品種，其適應溫度為12℃-15℃...
關於象鼻蚌的味道
不叫象鼻蚌， 是象拔蚌做刺生用的，她本身沒有什麼很特別的味道，就是鮮（不是味精的那種），如果非常新鮮的話，會有一點淡淡的甜味，吃之前把料調好，日本醬油（不鹹的） + 芥末，如果第一次吃芥末，最好少放一點，很沖鼻，但是很爽...
請問冰凍的象鼻蚌如何烹飪~要詳細點,家庭用餐,謝謝
主料：象鼻蚌1個輔料：油適量，鹽適量，紅椒適量，小蔥適量，嫩姜適量，生抽少許步驟1、準備好象拔蚌和輔材2、先將一鍋水煮至沸騰，把蚌連殼一起放入煮沸的鍋裡，兩面番幾下使之受熱均勻3、1分鐘左右撈起，迅速將皮和殼撥掉並將長鼻子去皮4、去皮後，用...
乾的象拔蚌的做法
紅湯象拔蚌原料：象拔蚌1只（約1500克） 鍋巴200克 鮮小米辣椒30克 水發竹蓀蓋60克 水發黑木耳50克 絲瓜1根（約250克） 郫縣豆瓣茸50克 泡椒茸50克 馬耳朵蔥50克 小蔥結50克 姜塊50克 蒜仁50克 精鹽、料酒、白胡椒...
象拔蚌什麼梗象拔蚌是什麼梗？
象拔蚌（學名：Panopea abrupta）：生物名稱是太平洋潛泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，海產商品名稱“象拔蚌”...
全球頂級海鮮都有哪些，你知道麼？
加拿大象拔蚌加拿大象拔蚌（學名：Panopea abrupta），又名太平洋潛泥蛤、皇帝蚌、女神蛤，是遠東包括華人及日本人崇尚食用的高階海鮮...
如何發制乾象拔蚌
3．另取淨鍋上火，入紅油燒熱，下入郫縣豆瓣茸、泡椒茸炒香出色，再下姜塊（拍破）、蒜仁、小蔥結略炒，烹入料酒，放入醪糟，摻入高湯，燒沸後，用細眼漏勺撈去料渣，然後調入精鹽、雞精、白胡椒粉，放入竹蓀蓋、木耳、絲瓜片、馬耳朵蔥和小米辣椒圈，燒出味...
象拔蚌怎麼殺
3．另取淨鍋上火，入紅油燒熱，下入郫縣豆瓣茸、泡椒茸炒香出色，再下姜塊（拍破）、蒜仁、小蔥結略炒，烹入料酒，放入醪糟，摻入高湯，燒沸後，用細眼漏勺撈去料渣，然後調入精鹽、雞精、白胡椒粉，放入竹蓀蓋、木耳、絲瓜片、馬耳朵蔥和小米辣椒圈，燒出味...
大隻的象牙蚌怎麼做~~~還有清理，怎麼弄？
3、將初加工好並洗淨的象拔蚌放在砧板上，用刀順著象拔蚌尾部將象拔蚌的蚌身劃開，注意不要劃斷，使圓柱形的蚌身呈開啟狀，也就是說要使象拔蚌的蚌身呈平面狀...
海飛蟹是什麼螃蟹
先把雞蛋，打在容器裡，去蛋清留蛋黃，然後把象拔蚌和海飛蟹放在鍋裡蒸，蒸好後，把蛋黃打散均勻地灑在象拔蚌和海飛蟹上，再蒸就可以了紅湯象拔蚌 原料：象拔蚌1只（約1500克） 鍋巴200克 鮮小米辣椒30克 水發竹蓀蓋60克 水發黑木耳50克 ...
象拔蚌最地道的料理步驟？
沙拉醬做法： 製法將熟雞蛋切瓣放入盤邊，將象拔蚌切成大片沸水焯後放圓蔥碎、鹽、胡椒粉、馬乃司拌勻放入盤器中擺好，用小西紅柿點綴，擠上沙拉醬即可...
誰知道 怎麼發 乾象拔蚌? 別告訴我 那個 用什麼純鹼 和 石灰那個方法
紅湯象拔蚌原料：象拔蚌1只（約1500克） 鍋巴200克 鮮小米辣椒30克 水發竹蓀蓋60克 水發黑木耳50克 絲瓜1根（約250克） 郫縣豆瓣茸50克 泡椒茸50克 馬耳朵蔥50克 小蔥結50克 姜塊50克 蒜仁50克 精鹽、料酒、白胡椒...