餐館裡的白湯是怎麼做出來的?誰知道。
因為用劇烈沸騰水加熱，水的氣化速度過快，而且原料不易煮爛，從而影響原料中鮮味成分的溶出和膠原蛋白的水解，難以達到奶湯在滋味和口感方面的預定效果...
生氽面做法是什麼
4、把面擀成寬約兩釐米的麵條，厚約3-4毫米的麵條，逐漸揪入沸水中，就完後，將水調解到適量，在沸騰情況下將上述3的肉分多次加入面中，沸騰後中火慢煮3-5分鐘，加入適量蔥，根據個人口味進行調味即可，若有青菜，可將其攔腰切斷，加入少量...
荷包蛋要怎麼煮哦
婆婆對偶說的是，當水到一定溫度就開始慢慢沸騰，沸騰的水煮荷包蛋會把荷包蛋衝散，鍋底剛起小水泡的時候打入，可以保持雞蛋現狀，而且不斷慢慢沸騰起來的水泡泡還可以使雞蛋不粘鍋...
生活中常用的“揚湯止沸”和“釜底抽薪”的說法，揚湯止沸是指把鍋裡沸騰的水舀起來再倒回去，釜底抽薪是
當兩個條件同時具備時即可沸騰．“揚湯止沸”的意思，也就停止了給水加熱：水沸騰是要吸熱的．如果把鍋底的柴火抽掉，起到止沸的效果．但是一旦液體重新回到鍋裡，由於仍然可以繼續從燃料中吸熱，所以一會兒達到沸點之後又會沸騰．所以揚湯止沸是暫時性的止沸...
撤掉酒精燈時燒杯內的水沒有立即停止沸騰的原因是什麼
撤掉酒精燈時燒杯內的水沒有立即停止沸騰的原因：容器上還有一定的熱量可以維持水沸騰一小段時間水在發到沸點時要持續吸熱才會沸騰，剛撤走酒精燈，杯子本身的熱能還能短時間給水傳熱，所以不會立即停止沸騰當你加入的時候燒杯這個容器也是一樣被加熱的，雖然...
清湯魚怎麼做好吃又簡單
生活知識看懂得做清湯魚的時候先準備好所用的食材調料，然後等水煮沸放魚頭，放生薑片去腥，等水再次沸騰放魚，八分熟的時候放雞精、胡椒等調料，等再次沸騰就可以起鍋了...
苦杏仁如何去皮
（根據無數次的剝皮經驗，掐頭去尾的話，基本上就撕下來大部分的皮了）家裡用就是用涼水泡幾個小時，然後用手一搓皮就下來了付費內容限時免費查看回答找一個足夠大的平底鍋，加一半水，煮制沸騰為止，將杏仁放入鍋裡，保持水沸騰煮30秒，別煮太長時間，否則...
高壓鍋如果壓很久沒水了後果怎樣
高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓，也使水要在高於100℃時才沸騰，這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，飯就容易很快做熟了，並且相當酥爛...
白菜餃子餡能放到第二天包嗎
白菜餃子餡是生的 ， 不用擔心 ， 只要放到冰箱冷藏保鮮就可以了材料豬肉餡（精肉）半斤，白菜4片葉子，蔥1根，鹽2勺，雞精1勺，胡椒粉1勺，包子餃子餡配料1大勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，餃子皮30張 做法 1...
蒸餾過程疑難望解答
tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&fm=ps&word=%D5%F4%C1%F3%C9%D5%C6%BF2，一般來說，常壓下，當沸點相差在30度以上時候，兩種...
沸騰吸收外界熱量(第三次提問)
這句話明顯是錯誤的應該知道能量守恆吧，蒸發是伴隨著熱量流失液體冷卻的過程，水分子帶走大量熱量，液體溫度就會降低，蒸發就會減緩，而餘下的液體從內部自己吸收的熱量是不足於維持繼續蒸發的 總之蒸發是遵守能量守恆定律的，只是從一種形式轉化成了另外一...
死神tv版黑崎一護與葛力姆喬對決是哪一集
ホロウ化した一護「全力對全力 虛化的一護」 第167話 決著の時、グリムジョーの最後「決戰之時 最後的葛力姆喬」...
怎麼煮速凍餃子不破？
3、加鹽水裡加鹽，再放餃子開煮，能提高水的沸點，鹽能使麵粉產生韌度，減緩澱粉糊化的速度，增加餃子皮的耐煮力，防止張力導致餃皮碎裂，讓餃子更耐煮，不容易破皮...